30 Июнь, 2011

Черви в текиле – миф или реальность

Текила постоянно окружена всевозможными мифами и домыслами, она создает собственные субкультуры, отображаемые в литературе и кино, причем невероятно эффективным, а иногда и разрушительным образом.

Среди наиболее распространенных неточностей о текиле можно назвать утверждение, что мескаль содержит мескалин. Ни мескаль, ни текила не содержат вообще никаких алкалоидов, в том числе и мескалина.

Также принято считать, что текила обладает лекарственными свойствами. Нет никаких научных свидетельств о целебных свойствах растения агава, мескаля и самой текилы. Но если «caballito» употреблять каждый день, то просто можно стать более счастливым человеком.

Довольно часто можно услышать, что текила производится путем дистилляции «pulque». Это неправильно. Pulque прекрасен, однако к текиле никакого отношения не имеет.

Ну и наконец, самый популярный и просто неистребимый миф о том, что черви являются частью процесса производства текилы. Это, конечно, интересная легенда, но не имеющая под собой никакого основания. Ни в какой текиле нет червей. В том числе нет их и в мексиканской текиле, которая выпускается в бутылках, так как это является нарушением мексиканских законов. Каждый ингредиент, который содержится в текиле, находится под строгим контролем.

Единственное, что черви иногда помещаются в отдельные бутылки мескаля, но исключительно как маркетинговый ход. Следует отметить, что миф о присутствии червей в выпускаемой в бутылках мексиканской текиле, старый и довольно избитый. Любители и знатоки текилы распространяли и разъясняли на протяжении многих лет достоверную и правдивую информацию посредством различных средств массовой информации. В принципе, необходимости рассеивать этот миф и становиться на защиту текилы уже быть не должно. Это всего лишь старая городская легенда, которую никак не развеет суровая реальность.