http://indacuba.ru/ ru Мексиканская кухня. Готовим. Пробуем. Наслаждаемся. И вспоминаем любимую Мексику! DataLife Engine http://indacuba.ru/main/38-para-slov-o-meksikanskoj-kuxne.html http://indacuba.ru/main/38-para-slov-o-meksikanskoj-kuxne.html Во всем мире Мексика славится своей кухней. Национальные блюда мексиканской кухни не обходятся без перца чили, фасоли и кукурузных лепешек. Здесь закуски очень простые, но одновременно и гениальные. Кесадильяс, начос, тостадос и такос, чимичанги – все это закуски из кукурузы и «импортированной» пшеницы. Начинки бывают разные: фасоль, кукуруза, сыр, перец, мясной фарш с помидорами. Распространенными являются и похлебки, которые могут быть с морепродуктов, бобовых, и на столе для них должны быть обязательно соль, тортильяс и чили.
]]> admin Fri, 03 Sep 2010 11:23:26 +0400 http://indacuba.ru/zakuski/37-faxitas.html http://indacuba.ru/zakuski/37-faxitas.html Чтобы приготовить это замечательную и великолепную закуску Вам понадобятся такие продукты: Пять или шесть куриных грудок, или если другими словами, то филе; Четыре средние луковицы, которые необходимо порезать кольцами; Один сладкий красный болгарский перец, порезать на тонкие полоски; Один сладкий перец зеленого цвета, также порезать на полоски; Две ложки столовые масла оливкового; 12 штук тартильяс; Двести грамм соуса гуакамоле, это такая паста из авокадо; Полтора стакана сливок или сметаны; Зелень кинзы



]]> admin Wed, 01 Sep 2010 15:51:55 +0400 http://indacuba.ru/main/36-sous-salsa.html http://indacuba.ru/main/36-sous-salsa.html Всем известно, что Мексика это обильная и обширная страна, которая наделена огромным количеством разнообразных плодов (овощей и фруктов), которые у нас обычных обывателей не являются постоянной пищей. Это манго, какао, арахис, авокадо, кукуруза, ананас, кактусы, агавы и многое другое. Удивительная страна Мексика одарила нас многими растительными культурами, которые в нашей повседневной жизни играют не последнюю роль, а приготовленные блюда не будут иметь такого великолепного вкуса и аромата.]]> admin Wed, 01 Sep 2010 15:46:42 +0400 http://indacuba.ru/zakuski/35-syrnye-nachos.html http://indacuba.ru/zakuski/35-syrnye-nachos.html
- 400 гр консервированной пережаренной фасоли
- 300 гр готовых кукурузных чипсов из тортильяс
- 5 ст л готовой сальсы
- 75 гр тертого сыра Чеддер]]> admin Fri, 28 May 2010 16:45:56 +0400 http://indacuba.ru/zakuski/34-samoe-patritotichnoe-blyudo.html http://indacuba.ru/zakuski/34-samoe-patritotichnoe-blyudo.html Тысячи ресторанов включают в меню фаршированный зеленый перец-чили под белым соусом из грецкого ореха, приправленный алыми зернами граната. Мексиканцы считают это блюдо своего рода кулинарным символом независимости страны.]]> admin Sun, 16 May 2010 01:35:43 +0400 http://indacuba.ru/zakuski/33-nachos-s-avokado-i-fasolyu.html http://indacuba.ru/zakuski/33-nachos-s-avokado-i-fasolyu.html • 230 г кукурузных чипсов (начос)
• 400 г консервированных очищенных и нарезанных помидоров, сок слить
• 300 г консервированной красной фасоли, промыть, воду слить
• 2 ст.л. крупно нарезанной кинзы
• соль и свежемолотый черный перец
]]> admin Fri, 07 May 2010 14:22:30 +0400 http://indacuba.ru/zakuski/32-nachos.html http://indacuba.ru/zakuski/32-nachos.html admin Fri, 30 Apr 2010 15:36:53 +0400 http://indacuba.ru/zakuski/31-luchshij-v-mire-takos.html http://indacuba.ru/zakuski/31-luchshij-v-mire-takos.html admin Mon, 29 Mar 2010 13:35:23 +0400 http://indacuba.ru/zakuski/30-takos.html http://indacuba.ru/zakuski/30-takos.html
По сути – это все те же небольшие кукурузные лепешки (ну куда же без них в Мексике?!), заполненные самыми разнообразными начинками. Состав начинки целиком и полностью зависит от изобретательности повара. Они могут быть как куриными, так и рыбными, из говяжьего или иного мясного фарша, из бобов, креветок, разнообразных сыров, с луком, с рисом, с колбасами, помидорами, перцами, зеленью и т.д.]]> admin Sat, 13 Mar 2010 09:14:26 +0300 http://indacuba.ru/zakuski/29-yempanadas-sloenye-pirozhki.html http://indacuba.ru/zakuski/29-yempanadas-sloenye-pirozhki.html мука 500 г
пекарский порошок - 1/2 ч ложки
яйца 2 шт.
немного теплого молока
масло сливочное или другой жир 200 г
жареное мясо (могут быть и остатки) 250 г
лук 2 шт
чеснок 1 зубчик
зеленый перец 1стручок
оливковое масло 2 ст. ложки
яйца, сваренные вкрутую 2 шт.
зеленые оливки 8 шт.
изюм 50 г
кайенский перец
майоран
соль]]> admin Fri, 05 Feb 2010 10:46:43 +0300