Тортильи являются одним из самых популярных блюд мексиканской кухни, причем готовить их можно из нескольких видов муки, а именно из пшеничной или кукурузной. Как правило, пшеничные тортильи получаются более мягкими, поэтому их используют для приготовления блюд с начинкой, в то время как кукурузные очень популярны в качестве дополнительного блюда. Кроме того, из кукурузных тортилий получаются
Подробнее…

Самое большое количество вулканов Мексики располагается в так называемом Трансмексиканском вулканическом поясе, который простирается на девятьсот километров с востока на запад через всю южную часть страны. Несколько других вулканов располагаются на севере Мексики, однако они являются в основном потухшими. Знаменитый Попокатепетль располагается в восточной части Трансмексиканского вулканического пояса, и является второй по высоте горной вершиной
Подробнее…

Фасолевый суп с чили является в Мексике одним из самых популярных первых блюд, поскольку он очень вкусный, сытный, и готовится сравнительно недолго – меньше часа. Единственное, что для этого супа придется приготовить заранее – это красная фасоль, которую необходимо будет замочить на ночь, причем обязательно в холодной воде. Помимо этого, потребуется овощной бульон, который вполне
Подробнее…

Чиапос является одним из самых распространенных блюд мексиканской кухни, несмотря на то, что на его приготовление уходит довольно значительное количество времени – более полутора часов. По сути, данное блюдо является всего лишь стейками под соусом, однако именно этот самый соус и играет ключевую роль во вкусе чиапос. Данное блюдо можно использовать как в качестве основного
Подробнее…

Уэвос ранчерос является одним из так называемых экспресс-блюд мексиканской кухни, поскольку на его приготовление затрачивается всего около десяти минут. По сути, данное блюдо является всего лишь своеобразной вариацией во всем мире известной яичницы-болтуньи. Разумеется, как и в любом другом горячем блюде мексиканской кухни, при приготовлении уэвос ранчерос используются специи, которые и придают готовому блюду довольно
Подробнее…