Для приготовления Вам понадобится: • 230 г кукурузных чипсов (начос) • 400 г консервированных очищенных и нарезанных помидоров, сок слить • 300 г консервированной красной фасоли, промыть, воду слить • 2 ст.л. крупно нарезанной кинзы • соль и свежемолотый черный перец • 1 небольшое очищенное авокадо, косточку вынуть, нарезать тонкими дольками • 120 г не
Подробнее…

Еще одна традиционная мексиканская закуска – Начос. Точнее говоря, собственно начос – это попросту чипсы, приготовленные из все той же обожаемой мексиканцами кукурузы. Несмотря на свой весьма молодой возраст (считается, что впервые начос как закуска появились около 1943 г.), это блюдо прочно вошло в категорию самых популярных блюд Месиканской кулинарии. Для изготовления начос кукурузные зерна
Подробнее…

Уличная еда не просто утоляет голод. Соединенная с окружающей обстановкой и пейзажем, она дает совершенно отдельное ощущение от страны пребывания. Увы, в умах большинства туристов, уличные торговцы таят в себе скрытую опасность благодаря множеству брошюр, предостерегающих покупать еду на улице и есть ее немытыми руками. Но, питаясь исключительно в ресторанах, вы упускаете важную часть местной
Подробнее…

Еще одна из самых традиционных и популярных в Мексике закусок – конечно же Такос! По сути – это все те же небольшие кукурузные лепешки (ну куда же без них в Мексике?!), заполненные самыми разнообразными начинками. Состав начинки целиком и полностью зависит от изобретательности повара. Они могут быть как куриными, так и рыбными, из говяжьего или
Подробнее…

Для приготовления эмпанадас вам понадобится: мука 500 г пекарский порошок — 1/2 ч ложки яйца 2 шт. немного теплого молока масло сливочное или другой жир 200 г жареное мясо (могут быть и остатки) 250 г лук 2 шт чеснок 1 зубчик зеленый перец 1стручок оливковое масло 2 ст. ложки яйца, сваренные вкрутую 2 шт. зеленые
Подробнее…

Закуски в мексиканской кухне – достаточно просты. Они не должны быть чересчур сытными и объемными. Их основная задача – утолить сильное чувство голода, но в то же время раззадорить аппетит перед подачей основного блюда. И в этом им помогают все те же тортильяс, сдобренные различными пряностями. Это отнюдь не значит, что они очень острые и
Подробнее…

Итак, подготавливаем необходимые продукты: 8 тортильяс 200 г сыра чеддер 4 ст.л. сальсы 1 пучок зеленого лука Для приготовления сальсы мелко порезаные помидоры, лук и чеснок приправить небольшим количеством яблочного уксуса, добавить соль и свежий кориандр. Сковороду немного смазать растительным маслом и поставить нагреваться. На нагретую сковороду положить одну лепешку, сверху выложить 50 г натертого
Подробнее…