Для того, чтобы приготовить четыре порции тортильи с сыром потребуется: 1 большая порезанная луковица, 1 ст. л оливкового масла, 2 раздавленных дольки чеснока, 1 очищенный и нарезанный красный перец чили, 1 ст. л молотого тмина, 450 гр мясного фарша, одна ст. л чили порошка, 400 гр банка консервированных томатов, 2 ст. л томатной пасты, 215
Подробнее…

Бытует ошибочное мнение, что все блюда мексиканской кухни чрезмерно пряные и острые. На самом деле, главное правило национальной кухни Мексики состоит в том, чтобы в каждом продукте находить его суть, и составлять наилучшее сочетание оттенков вкуса. Специфические ароматы добавляемых пряностей призваны только подчеркивать особый вкус определенного продукта. А острый стручковый перец чили, который считается символом
Подробнее…

В довольно обширной Мексике в изобилии есть большое разнообразие всевозможных изумительных плодов, таких как ананасы, какао, рис, манго, пшеница, арахис, а также экзотические кактусы и агавы. Из Мексики по всему миру разошлись множество растительных культур, которые стали неотъемлемой частью как самой «высокой» кухни, так и обычных закусочных. Неудивительно, что эти земли были завоеваны колонистами, которые
Подробнее…

Для приготовления этого блюда, вам понадобятся такие ингредиенты: Щепотка коричневого сахара, 4 штуки куриных грудок, отделенные от костей и кожи, 400 грамм нарезанных помидоров, 1 чайная ложка пасты Chipotle, одна средняя мелконарезанная луковица, кукурузные или же рисовые лепешки для подачи, один маленький, нарезанный колечками лук шалот, несколько листочков кориандра и одна столовая ложка растительного масла.
Подробнее…