Для производства текилы используют не кактус, как принято считать, а дистиллированный сок сердцевины агавы (магуэй). Это растение с сочными листьями, которое относится к амариллису или лилиям и имеет собственный род, который так и называется — агава. Иногда агава произрастает в одной среде со многими видами кактусов, однако к ним она не относится, к тому же
Подробнее…

Мексика притягивает к себе туристов, как магнит. Ведь именно здесь невероятно сочетаются красоты природы и рукотворные шедевры, оставшиеся от племени индейцев майя. В настоящее время численность майя составляет всего семьсот тысяч человек, и 90% из них проживает именно в Мексике на полуострове Юкатан. Всё здесь напоминает о былом могуществе величайшей культуры, созданной на американском континенте
Подробнее…

Пожалуй, не все любители шоколада знают о том, что появился он в качестве божественного напитка еще у ацтеков и майя – древних племенах, населяющих территорию сегодняшней Мексики. В те времена зерна какао приценивались к деньгам. Считалось, что какао-бобы посланы им богами из рая. Поэтому пенный напиток, изготавливаемый из перемолотых зерен, также считался даром, посланным свыше.
Подробнее…

Текила постоянно окружена всевозможными мифами и домыслами, она создает собственные субкультуры, отображаемые в литературе и кино, причем невероятно эффективным, а иногда и разрушительным образом. Среди наиболее распространенных неточностей о текиле можно назвать утверждение, что мескаль содержит мескалин. Ни мескаль, ни текила не содержат вообще никаких алкалоидов, в том числе и мескалина. Также принято считать, что
Подробнее…

Виды текилы, как и продукты небольших пивоваренных заводов или солодовый скотч, различаются в зависимости от производителя и процесса производства, а также растений и их среды обитания. На вкус и качество напитка влияют такие факторы, как температура, почва, возраст растений, местность и методы их собирания, способ высушивания, вид оборудования и способ выдержки текилы. Существует невероятно большое
Подробнее…

История текилы берет свое начало с того момента, когда напиток впервые дистиллировали и впервые произвели алкоголь на продажу. Произошло это в Северной Америке. Еще в доиспанские времена древние жители делали из забродившего сока местного растения maguey похожий на пиво напиток, называемый пульке (его также делали и из агавы). Есть теория о том, что история текилы
Подробнее…

Текила — это дистиллированный алкогольный напиток, производимый в высокогорных регионах центральной Мексики из очищенного сока агавы (вида магуэй), местного растения из семейства лилий (а не из кактусов, как принято считать). По мнению археологов, агава выращивается уже не менее 9 тысячелетий, а использовать ее в пищу начали еще раньше. Практически вся история Мексики связана с агавой.
Подробнее…

Древняя мексиканская легенда гласит, что текила была открыта, после того как в агаву попала молния и она загорелась. Полученный при этом нектар изумленные индейцы приняли за дар богов. Однако дистиллировать этот напиток начали только после прихода конкистадоров. Но свое официальное название текила получила только в 1910 году по основному городу ее производства. В наше время
Подробнее…

Когда испанские конкистадоры увидели в Америке кукурузные лепешки индейцев, приготовленные на открытом огне, то назвали их “tortilla”. А причиной тому было сходство лепешек с любимой испанцами тортильей – традиционным омлетом с картофелем. Сегодня тортилья в Испании популярна, как и много веков назад. А в Мексике лепешка «тортилья» (или «тортильяс») — не просто незаменимое во многих
Подробнее…

Голубая агава, плантации которой сосредоточены в Мексиканском штате Халиско, включена в список наследия ЮНЕСКО. Здесь, на северо-западе страны, расположен город Текила, давший своё имя знаменитому напитку, который получают из этого растения. Агава голубая является самой ближайшей родственницей кактуса, которого в Мексике называют «магей». Халиско не случайно считается «самым мексиканским» из всех штатов Мексики. Отсюда происходят,
Подробнее…