Классическая мексиканская тортилья

Классическая мексиканская тортилья Мучная тортилья является разновидностью хлеба в Мексике, равно как у нас обычный ржаной или пшеничный хлеб. Такая тортилья скорее напоминает лепешку. Стоит кстати сказать, что в Мексике это блюдо пишут на испанский манер «tortilla», так звали всем известную черепаху в сказке о Буратино. Тем не менее, испанская тортилья, носящая название «tortilla espanola» - это совершенно иное блюдо. Такая тортилья похожа на мексиканский вариант только формой и скоростью приготовления. В Мексике сложно представить себе какое-либо блюдо, которое нельзя бы было сочетать с тортильей. Это и буррито, и такос, и кесадилья. Вообще, в этой стране тортилья подается как хлеб. Более того, лепешку часто делят на куски и используют вместо ложки. Также тортилья является основным компонентом при приготовлении бутербродов и рулетов.

Мексиканский рыбный суп

Мексиканский рыбный суп Близ берегов Мексиканского залива в огромном количестве практически в течение всего года водится люциан. Конечно, местные жители приспособились готовить из него огромное количество блюд, в том числе и замечательные вкусные супы, которые отличаются особой остротой и давно уже стали классикой мексиканской кухни. Однако для того, чтобы приготовить блюдо по классическому мексиканскому рецепту можно использовать совершенно любую рыбу. Классический мексиканский рыбный суп, как правило, варят совсем недолго, поскольку большинство сортов рыб не требуют продолжительной термической обработки. Такой суп получается необычайно полезным и совсем не тяжелым для желудка. Мексиканцы, чтобы придать супу большую пикантность, добавляют уже в тарелки с разлитым супом лаймовый сок.

Вкуснейшие салаты мексиканской кухни с авокадо

Вкуснейшие салаты мексиканской кухни с авокадо В любой из мировых кухонь имеется такой продукт, который добавляется в очень многие блюда и становится, таким образом, одним из ключевых ингредиентов той или иной кухни. Не является в данном случае исключением и кухня мексиканская, где в салаты мексиканской кухни добавляют чаще всего авокадо. Этот овощ добавляют во многие блюда, от закусок до горячих блюд, но больше всего он популярен в салатах. Одним из самых вкусных салатов мексиканской кухни является салат, основу которого составляют креветки и авокадо.

Пара слов о мексиканской кухне

Пара  слов о мексиканской кухнеВо всем мире Мексика славится своей кухней. Национальные блюда мексиканской кухни не обходятся без перца чили, фасоли и кукурузных лепешек. Здесь закуски очень простые, но одновременно и гениальные. Кесадильяс, начос, тостадос и такос, чимичанги – все это закуски из кукурузы и «импортированной» пшеницы. Начинки бывают разные: фасоль, кукуруза, сыр, перец, мясной фарш с помидорами. Распространенными являются и похлебки, которые могут быть с морепродуктов, бобовых, и на столе для них должны быть обязательно соль, тортильяс и чили.

Соус "Сальса"

Соус "Сальса" Всем известно, что Мексика это обильная и обширная страна, которая наделена огромным количеством разнообразных плодов (овощей и фруктов), которые у нас обычных обывателей не являются постоянной пищей. Это манго, какао, арахис, авокадо, кукуруза, ананас, кактусы, агавы и многое другое. Удивительная страна Мексика одарила нас многими растительными культурами, которые в нашей повседневной жизни играют не последнюю роль, а приготовленные блюда не будут иметь такого великолепного вкуса и аромата.

Мексиканская кухня

О мексиканской кухне нам известно меньше, чем кажется, но все осведомлены, что острые приправы, в частности, перец – это лицо практически любого блюда из Мексики. Как ни странно, но именно острые плоды мексиканцами фаршируются, именно их добавляют в салаты, используют даже при производстве шоколада и иных десертов.

Кроме того, на первых строчках популярности, вместе с чили, стоит также кукуруза и бобы, данные продукты непременно употребляются, в самых разнообразных сочетаниях. Одна только кукуруза в Мексике подается в виде напитков, гарниров, каш, соусов и муки, из нее готовят масло и десерты, словом, без кукурузы блюда Мексики также сложно представить.